** Ce rosé puissant, structuré et sérieux changera votre perception des vins rosés. Cette petite production provient d'une vigne d'environ 20 ans et est le vin classique à oublier en cave. Malgré une courte macération et un élevage en acier pour préserver son caractère plus fin et aromatique, le terroir crée un vin musclé, aux tanins cristallins et à l'acidité de premier ordre. Sa capacité de vieillissement, que l'on devine par sa structure granitique, rappelle certains légendaires vins de terroir français. Salé, profond, brillant. À ne pas confondre avec les vins légers à siroter au bord de la piscine ou en pique-nique, celui-ci devrait être considéré, comme le Palette Rosé du Château Simone, comme un vin de cave.

- Production : 2,600 btls.


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