Du haut du vignoble situé sur les pentes sud-est de l’Etna à Contrada Blandano, dans la région de Viagrande, on peut voir la mer et sentir l’air salin. Derrière, le volcan protège les vignes du gel soufflé par le vend nordique de Tramontana. Le domaine, comprenant une parcelle unique de dix hectares à une altitude entre 450 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, réside dans le cœur de la zone de l’Etna DOC. TERRA COSTANTINO produit exclusivement des cépages autochtones de l’Etna, Carricante et Catarratto pour le blanc et Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio pour le rouge, tout en respectant le terroir et l’environnement afin de produire des vins certifiés biologiques.
L'histoire de ce vin a commencé dans les anciennes caves de la Contrada Blandano, où de vénérables pressoirs côtoient des équipements de vinification modernes. C'est l'histoire de l'ETNA DOC, qui ne peut être produit que dans la province de Catane dans un territoire en forme de croissant qui embrasse le volcan du sud au nord et s’élève à 1000 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer.
Le vin a longtemps été produit dans ces régions pour la consommation quotidienne. Au fil du temps, les vignerons ont appris des changements subis par le vin dût au bois et l'ont vinifié pour que sa saveur soit renforcée, ses défauts minimisés et ses caractéristiques sensorielles exaltées. TERRA COSTANTINO a suivi le même chemin. D'abord par Dino, puis son fils Fabio, ont développé une véritable passion pour la qualité lorsqu'ils ont réalisé le potentiel de leur terre et de ses fruits.
