Établie à Santo Stefano di Valdobbiadene, au cœur des prestigieuses collines de la Vénétie, la maison Silvano Follador est une petite propriété familiale dirigée par le frère et la sœur Silvano et Alberta Follador, qui ont repris le travail viticole de leur grand-père. Animés par une profonde volonté de respecter leur terroir, ils ont choisi dès 2005 de privilégier une viticulture inspirée des principes de l’agriculture biologique et biodynamique, dans une approche artisanale et peu interventionniste.

Travaillant exclusivement avec leurs propres raisins, principalement le cépage Glera, les Follador élaborent des vins qui se distinguent par leur pureté, leur finesse et leur expression minérale. Les fermentations spontanées, les interventions minimales en cave et le faible dosage en sucre permettent de révéler toute la personnalité des collines de Valdobbiadene.
À l’opposé des Prosecco conventionnels, leurs cuvées privilégient la fraîcheur, la précision et l’élégance, offrant des bulles délicates et une remarquable profondeur. Une vision singulière et authentique du Prosecco, où le respect de la nature et l’identité du terroir sont au cœur de chaque bouteille.