Giovanni MONTISCI est un vigneron atypique de Mamoiada, dans la Barbagia, au cœur de la Sardaigne, dont les vins incarnent le caractère de plus pur et puissant du Cannonau di Sardaigna. Il possède 4 hectares de vignes, situées entre 600 et 800 mètres d'altitude. Si le Cannonau est cultivé partout en Sardaigne, le village de Mamoiada, niché dans l'intérieur montagneux de l'île, pourrait être considéré comme l'un de ses plus grands crus. Giovanni a comme objectif de saisir et rendre visibles les traits profonds du terroir de la Barbagia, avec un minimum d'interventions, en agriculture biologique. Il réhabilite d'anciens ceps de Cannonau, dont certains âgés de 65 à 80 ans, cultive en sol granitique, sans irrigation, fait fermenter avec des levures autochtones, sans filtration, sans clarification. Il incarne une viticulture artisanale, enracinée dans le passé mais tournée vers l'excellence.