Monica Raspi vie à Pomona depuis les années 90, un petit village près de Castellina in Chianti au cœur du Chianti Classico. La terre achetée par son arrière-grand-père en 1890 lui a été légué par ses parents. Vétérinaire de profession, c'est en 2007 qu'elle décide de fermer son cabinet, de reprendre son manuel d'œnologie et de monter sur le tracteur. Le vignoble s'étend sur 6 hectares, pour la gestion agricole Monica s'appuient sur les principes de l'agriculture biologique certifié depuis 2012. Elle est bien accompagnée par son mari et ses 2 enfants.