CASTELLO DI AMA est l'un des domaines emblématiques du Chianti Classico, situé au coeur des collines de Toscane, les vignobles sont les plus élevés de tout la Chianti Classico. Fondé en 1976 par quatre familles romaines passionnées de vin, le domaine s'est rapidement distingué par sa recherche d'excellence et son approche novatrice du Sangiovese. Aujourd'hui Castello di Ama est reconnu internationalement pour ses grands crus élégants, notamment ses cuvées pacellaires de Chianti Classico soit le Vigneto Bellavista et le Vigneto La Casuccia ainsi que le célèbre Super Toscan L'Apparita, ce dernier est fait à partir de mono-cépage du Merlot.
Le domaine est dirigé par Lorenza Sebasti, fille de l'un des fondateurs, et pas l'oenologue Marco Pallanti, arrivé au domaine en 1982. Ensemble, ils ont contribué à faire de Castello di Ama une référence mondiale du Chianti Classico, en alliant tradition toscane, innovation vitivole et passion pour l'art contemporain.
