Casa Emma est un vignoble à viticulture durable fondée en 1969 située en Toscane dans la zone spéciale de San Donato in Poggio-Chianti Classico à une altitude de 600 m. La famille Bucalossi a acheté le domaine à la noble florentine Emma Bizzarri. Les 28 hectares de vignobles sont certifiés biologiques et biodynamiques. Ils sont constamment surveillés par un système sans fil sophistiqué pour le contrôle de l'environnement et du climat. Casa Emma est une équipe jeune et dynamique avec vigneron et agronome au sein de l'entreprise, sans consultants. La production est de 150 000 bouteilles par an. Quelque chose de très unique, c'est qu'il y a 80 oies dans un des vignoble, le Vignalparco, afin d'éviter le compactage du sol, le contrôle de l'herbe entre les rangées et la fertilisation naturelle du sol. Ils recyclent également les peaux des raisins pour produire une farine de grignons pour l'industrie alimentaire.
