Abbia Nova

Régions:

Latium, Italie

ABBIA NOVA est situé dans la ville de Piglio, à 80km à l’est de Rome, la province du LAZIO (Latium). La maison est le fruit de l’éclosion d’un projet de longue date des cousins Daniele et Pierluca Proietti. Le domaine est constitué de 7 hectares de vignes en propriété. Tous les vignobles sont plantés de cépages indigènes et reposent sur cinq crus de PIGLIO DOCG, dont la viticulture remonte au temps de l'Empire romain. Les vignes sont entourées d'oliviers, de noix, d'herbes officinales et de potager. Les cousins Proietti suivent une combinaison de procédés naturels et traditionels autant dans la vigne que dans le chai par une viticulture biologique et la mise en pratique de principes biodynamiques, homéopathiques et la méthode naturelle de Fukuoka.